Välkommen på digital release för Insikter #12: Klimat!
Livsmedelsbranschen ger upphov till betydande utsläpp
Sveriges jordbruk och livsmedelsindustri genererar tillsammans omkring 13 % av de territoriella utsläppen. Beslutsfattare hos livsmedelskedjans alla företag har därför ett stort ansvar att engagera sig i arbetet för minskad klimatpåverkan. Två tydliga drivkrafter kan identifieras: Växande krav på och intresse för produkter med lågt klimatavtryck, samt potential för kostnadsbesparingar i den egna verksamheten.
Av livsmedelskedjans klimatpåverkan står primärproduktionen för en majoritet
Sammantaget estimeras den svenska livsmedelskedjans klimatpåverkan till knappt 13 Mton koldioxidekvivalenter. Av dessa står primärproduktionen för omkring 89 %, livsmedelsindustri 10 % och handel och grossister 1 %. De enskilt största utsläppsfaktorerna är kolavgång från markanvändning och metanutsläpp från idisslares matsmältning.
Ansvarstagande upp- och nedströms i värdekedjan är en avgörande knäckfråga
Den svenska primärproduktionen har en relativt låg lönsamhet och trots att en stor del av såväl värdet som klimatpåverkan skapas där tar det ledet endast del av en tredjedel av intäkterna. I och med detta finns ett behov av gemensamt ansvarstagande där aktörer i alla led i livsmedelskedjan skapar förutsättningar för de åtgärder som behöver genomföras.
Tre steg på vägen mot minskad klimatpåverkan
1) Arbeta med de egna direkta utsläppen
2) Ta en aktiv roll för att minska indirekta utsläpp i värdekedjan
3) Sätt upp en strategi för hur klimatarbetet ska kommuniceras och kommersialiseras
Insikter #12 kommer att släppas i samband med vår release och finnas tillgänglig att ladda ner från Mackleans hemsida.
